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南投酒廠存在的必要性(一)

三月 20, 2002 | 南投酒廠存在的必要性(一) 已關閉迴響。

文／世新大學社會發展研究所助理教授　陳信行

　　位於南投縣南投市的公賣局南投酒廠，是台灣本土唯一以現代化設備大規模生產“水果酒”的酒廠，因此，南投酒廠自成立營運以來，所研發與累積的製酒知識、技術、經驗和文化，已成為台灣共有的寶貴資產，如果，因為台灣加入ＷＴＯ之後，面對全球水果酒品大量入侵台灣市場的激烈競爭以及公賣局在民營化後，以追逐利潤作為最高原則的考量下，就必須迫使南投酒廠裁員，甚至更進一步關廠！那麼，作為台灣共有的寶貴資產—南投酒廠的水果酒製酒知識、技術、經驗和文化，也將化為烏有！

　　就如同台灣特有生物與歷史文化古蹟，政府與民間莫不盡力保育維護一樣，南投酒廠，也是需要同等地對待，否則，特有生物滅種後，就無法復育，歷史文化古蹟摧毀了，就不可能還原，南投酒廠若是關廠，台灣水果酒的製酒知識、技術、經驗和文化就徹底消失，他日要再生複製，恐比登天還難！

　　知識，或許可以透過文字記述而保留，但是，技術與經驗的特殊性複雜性，卻無可能只經由文字記述而得以傳承，它儲存與記憶在勞動生產者的腦和身體感覺中，而腦和身體感覺是必須在不間斷地操作中，才能持續儲存記憶技術與經驗。

　　所以，一旦南投酒廠關廠，作為技術與經驗的唯一擁有者勞工，就天南地北散落四方，即使將來，不論是國家或是私人，要不計代價地重建台灣水果酒的製造技術與經驗，也絕無可能把置身台灣各角、分別掌握某一局部技術經驗的“前”員工全部聚攏起來，即使僥天之幸，能全部聚攏起來，“前”員工們也因脫離生產崗位太久，而早將技術與經驗遺忘！

　　如果，台灣當前的各黨派與執政當局口口聲聲高喊“愛台灣”，是出自真心誠意，那麼，就應當以維護台灣本土寶貴資產為職志，從而，保衛台灣唯一生產製造水果酒的南投酒廠，即是當務之急，而且，責無旁貸！

本文原分類：[南投酒廠產業工會會訊][南投酒廠產業工會會訊[2002年3月號]]


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